Le Mâchon Vigneron - La Cuisine Au Vin - Chablis

Jérémie Aboiron

Ah, le Machon Vigneron, cette institution chablisiennne, nichée au cœur de cette bourgade où le vin est une religion, où la vigne est un art, et où chaque gorgée raconte une histoire. C'est bien plus qu'un simple restaurant, mes amis. C'est une ode à la tradition, un hymne à la gourmandise du terroir du grand chablisien.
Chaque plat, chaque mets servi au Machon Vigneron est une célébration des recettes ancestrales, une invitation à un voyage gustatif au cœur du patrimoine chablisiennne. Ici, point de fioritures inutiles, de chichis superficiels. Tout est authentique, sincère, généreux. Le vin, ce précieux nectar, coule à flots, éclaire la table de ses reflets d'or et d'ambre, faisant danser les convives au rythme des histoires échangées, des rires partagés.
Ah, Chablis! Terre de vignerons, terre de passionnés! Et le Machon Vigneron, en son cœur battant, est le gardien de cette flamme, de cet amour incommensurable pour une cuisine simple mais exquise, pour des traditions qui, au fil des ans, n'ont rien perdu de leur superbe.
Alors, amis épicuriens, si un jour vous vous perdez dans les ruelles de Chablis, cherchez ce lieu magique, cette adresse incontournable, et laissez-vous emporter par le tourbillon des saveurs, des parfums, des émotions. Car le Machon Vigneron, c'est bien plus qu'un restaurant. C'est une expérience, un voyage dans le temps, une ode à la beauté de la vie.

Ah, the Machon Vigneron, that Chablisian institution, nestled in the heart of this town where wine is a religion, where the vine is an art, and where every sip tells a story. It's more than just a restaurant, my friends. It's an ode to tradition, a tribute to the gastronomic delights of the great Chablis region.
Every dish, every delicacy served at the Machon Vigneron is a celebration of ancestral recipes, an invitation to a culinary journey into the heart of the Chablis heritage. Here, there are no needless frills, no superficial fuss. Everything is authentic, sincere, generous. The wine, that precious nectar, flows freely, illuminating the table with its golden and amber reflections, making diners sway to the rhythm of shared stories and laughter.
Ah, Chablis! Land of winemakers, land of enthusiasts! And the Machon Vigneron, at its pulsing heart, is the keeper of this flame, of this immeasurable love for simple yet exquisite cuisine, for traditions that, over the years, have lost none of their splendor.
So, gourmet friends, if one day you find yourself lost in the alleyways of Chablis, seek out this magical place, this must-visit address, and let yourself be swept away by the whirlwind of flavors, scents, and emotions. Because the Machon Vigneron is more than just a restaurant. It's an experience, a journey through time, an ode to the beauty of life.

Tibo

Un petit encart parfait.
Tout simplement...
Très bon, au frais dans la cave aménagée de la plus belle des manières.
Nous recommandons

Emilie B

Le décor est superbe, c’est une cave donc un peu frais en cette saison. Une petite musique de fond serait agréable.
Les plats sont très bons, les desserts aussi mais j’aurais aimé des figues un peu plus rôties.
Le service et l’accueil sont discret et convivial.

Lucile Ribeiro

Complètement déçus !
Le repas et le service ne sont pas au niveau du lieu .
Les serveurs n’ont pas une tenue approprié, mais sont plus tôt négligés.
Pain congelé ou la mie est enlevée pour ne pas que le client s’en aperçoive.
Vin rouge froid ce qui est un comble pour un restaurant au cœur des vignes à chablis.
La spécialité de la maison à savoir le jambon à la chablisienne est vraiment décevant, sauce fade, jambon sec et trop cuit.
Les desserts ne sont pas maison, tiramisu à la poire qui ressemble plus à un renvoi alimentaire. Figue rôtis froide et séchée avec une mousse au pain d’épice fade.
Je ne recommande absolument pas cette adresse .

Jean-Michel di Nicolo

Oui, c’est bon. Mais c’est tout. Il manque ce petit quelque chose qui me donnerait envie d’y retourner. Le rôti de veau était bon, mais il aurait été meilleur avec une pièce de viande plus noble. La tarte au pomme n’est pas faite maison, mais accompagnée de fruits frais, trop de fruits : cerise, framboise, pomme fraîche, groseille, coulis de fraise et menthe! On s’y perd. Pourquoi ne pas proposer simplement une tarte maison accompagnée d’une glace au Chablis?
Et même le Côte de Lechet 2005 m’a semblé déjà presque trop vieux. Après quinze années de garde, n’est-ce pas limite?

sylviane richer

Moi personnellement j'ai adoré
Le cadre, l'accueil, le repas était très bon et très copieux
On s'est régalés avec blen sur un bon vin
L'oeuf cocotte fois gras et artichaut une tuerie

Lucie Wever

De magnifique caves voûtées pour venir déguster des plats typiques de la région. Repas gourmand et copieux avec un personnel très aimable et à l'écoute. Je recommande vivement ! Des vins également de qualités s'accordant très bien avec la cuisine.

Thibault Kummetat

Vigneron très sympathique et très bons vins affichés sur la carte. En revanche personnel à fuir avec un grand manque d’éducation. D’abord refusés car débordés, un serveur finit par nous trouver une table et nous apporte la carte. Après 45 mins d’attente nous faisons signe à son collègue pour commander, et il nous répond irrespectueusement « nous ne vous servirons pas ». Résultat nous sortons à une heure où tout est maintenant fermé.
N’y allez pas pour manger !!

PS : la table à côté de nous nous a indiqué que les plats étaient froids.